Untuk menggunakan layanan RBV secara fulltext, Anda gunakan login yang teraktivasi pada UT-Online (http://elearning.ut.ac.id) dan terdaftar sebagai mahasiswa Universitas Terbuka
PANG4223 – Metabolisme Zat Gizi Pangan (Edisi 2)
Deddy Muchtadi, Made Astawan, Nurheni Sri Palupi
- Edisi 2 / 3 SKS / 9 Modul
- 432 Halaman : ilustrasi ;27 cm.
- ISBN 978-623-480-177-4
- ISBN (E) –
- Tangerang Selatan : Universitas Terbuka, 2022
- Kelas DDC [23 ] 641.3
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang sumber, fungsi, peranan, metabolisme zat-zat gizi tubuh. Metabolisme zat gizi di dalam tubuh meliputi pencernaan, penyerapan, pengeluaran menuju sel-sel tempat berlangsungnya proses metabolisme lanjutan, serta enzim dan hormon yang terlibat. Dijelaskan juga faktor-faktor yang mempengaruhi kelancaran dan hambatan zat gizi di dalam tubuh.
Tinjauan Mata Kuliah
Daftar Isi
