Untuk menggunakan layanan RBV secara fulltext, Anda gunakan login yang teraktivasi pada UT-Online (http://elearning.ut.ac.id) dan terdaftar sebagai mahasiswa Universitas Terbuka
PANG4228 – Penyimpanan dan Penggudangan
Soesarsono Wijandi
Edisi 1 / 2 SKS / Modul 1-6
364 halaman: ilustrasi; 21 cm.
ISBN 9796899418
Jakarta: Universitas Terbuka, 2008
DDC 23: 658.785
Mata kuliah ini berisi bahasan tentang faktor-faktor yang berperan dalam penyimpanan, utamanya lingkungan fisis dan biotis, kemudian bagaimana penerapan pengendalian hama gudang secara kimia atau nir kimiawi. Melalui Mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan cara-cara penyimpanan dan penggudangan bagi komoditas dan produk industri pangan.
Daftar Isi
Tinjauan Mata Kuliah
Modul 1
Katalog Dalam Terbitan
