Untuk menggunakan layanan RBV secara fulltext, Anda gunakan login yang teraktivasi pada UT-Online (http://elearning.ut.ac.id) dan terdaftar sebagai mahasiswa Universitas Terbuka
PANG4211 – Pengetahuan Bahan Pangan Nabati
Tien R. Muchtadi
Edisi 1 / 3 SKS / Modul 1-9
279 halaman: ilustrasi; 21 cm.
ISBN 9796899388
Tangerang Selatan: Universitas Terbuka, 2008
DDC 23: 641.303
Mata kuliah Pengetahuan Bahan Pangan Nabati ini berisi materi tentang produksi dan sumber jenis-jenis bahan pangan nabati termasuk varietas, dan potensi industri, mutu dan standar dalam perdagangan baik lokal maupun internasional.
Daftar Isi
Tinjauan Mata Kuliah
Modul 1
Katalog Dalam Terbitan
