Untuk menggunakan layanan RBV secara fulltext, Anda gunakan login yang teraktivasi pada UT-Online (http://elearning.ut.ac.id) dan terdaftar sebagai mahasiswa Universitas Terbuka
PANG4317 – Sanitasi Dalam Penanganan Pangan (Edisi 2)
Betty Sri Laksmi Jenie
- Edisi 2 / 2 SKS / 6 Modul
- 176 Halaman: ilustrasi; 27 cm (A4)
- ISBN 9786234808261
- Tangerang Selatan: Universitas Terbuka, 2022
- Kelas DDC [23] 363.8
Berisi materi tentang prinsip-prinsip higiene dan sanitasi untuk mengendalikan keamanan pangan, komposisi, perubahan post modern, mikrobiologi, serta mutu bahan pangan, termasuk faktor-faktor yang mempengaruhinya.
Tinjauan Mata Kuliah
Daftar Isi