Page 219 - Science and Technology For Society 5.0

182 ~ Seminar Internasional FST UT 2021 ~

Tabel 2. Bagian dan Rendemen Buah Bligo

Penampakan Penampakan per
Komponen % Rendemen
bligo utuh bagian
Daging buah 73,61

Kulit 15,93

Pulp 8,02

Biji 2,45

Saat buah dibelah pada bagian tengah daging buah terdapat biji dan
pulp. Pada buah yang segar pulp bligo cenderung berlendir. Pulp memiliki
aroma yang harum dan manis. Di dalam pulp terdapat biji yang
terperangkap di dalamnya. Biji bligo berwarna putih hingga kekuning-
kuningan dengan panjang 1,5 cm dan lebar 0,5-0,8 cm bergantung
varietasnya. Semakin matang buah bligo maka warna biji semakin
kekuningan (Raveendra & Martin, 2006).
Bligo sangat berpotensi dibudidayakan di Indonesia. Tanaman ini relatif
tahan terhadap kekeringan dan serangan hama sehingga berpeluang
dibudidayakan di lahan marginal atau non produktif yang banyak tersebar di
Indonesia. Selain itu, karakteristik bligo juga dapat ditanam menggunakan
lanjaran, membuat penanamannya tidak membutuhkan banyak tempat.