Page 169 - Science and Technology For Society 5.0

132 ~ Seminar Internasional FST UT 2021 ~

Society, 2019). Sejak masa itu, manusia telah menggunakan alat untuk
melakukan budidaya tanaman pangan dan pengolahan pangan (Janick,
2002).
Pemanfaatan teknologi juga sangat berperan pada perkembangan
pengolahan pangan dan pertanian. Di mulai dari abad pertengahan, alat
pembajak tanah mulai digunakan pada lahan pertanian seperti terlihat pada
Gambar 3. Teknik bertani dan teknologi baru mulai bermunculan pada abad
tersebut. Inovasi seperti rotasi tanaman panen di Eropa dan teknologi
seperti penggiling bertenaga air di Timur Tengah mulai dikembangkan
(Lobb, 2021). Perubahan besar di bidang pangan dan pertanian terjadi ketika
masa revolusi industri dimulai. Revolusi industri merupakan perkembangan
teknologi yang merubah cara pangan diolah dari secara manual menjadi
menggunakan mesin.

Sumber: Anonymous, 1851

Gambar 3. Ilustrasi Pembajakan Tanah oleh Petani di Mongolia