PANG4412 – Pengendalian Mutu pada Industri Pangan (Edisi 3)
Deskripsi Mata Kuliah
Buku Materi Pokok (BMP) PANG4412 Pengendalian Mutu pada Industri Pangan Konsumen dalam memilih produk pangan akan semakin mementingkan aspek mutu. Mereka akan membeli suatu produk yang memenuhi harapan dengan persyaratan tertentu. Untuk itu suatu perusahaan harus membangun sistem mutu yang secara umum melaksanakan fungsi-fungsi mutu. Mata kuliah ini membahas prinsip-prinsip pengendalian mutu, teknik perbaikan mutu, dan penerapannya pada industri pangan.
