STTP4101 – Pengantar Kimia untuk Teknologi Pangan
Deskripsi Mata Kuliah
Buku Materi Pokok (BMP) STTP4101 Pengantar Kimia untuk Teknologi Pangan membahas secara menyeluruh mengenai konsep peranan Kimia dalam menerangkan sifat-sifat dan fenomena yang terjadi pada bahan pangan, lingkungan industri pangan serta analisis kimia dalam konteks teknologi pangan.
