Baca Fulltext

PEKI4418 – Kimia Bahan Makanan (Edisi 2)

Penulis Momon Rusmono, Imas Siti Setiasih, Udan Kusmawan, Jamaludin, Hartinawati, Afnidar

Edisi 2

SKS 2 SKS

Modul 6 Modul

Halaman 274 hlm. — ilustrasi ;27 cm.

ISBN (elektronik)

Kota Terbit Tangerang Selatan

Tahun Terbit 2023

Penerbit Universitas Terbuka

Kelas DDC [23 ] '664.0286

Lainnya Mata kuliah Kimia Bahan Makanan yang berbobot 2 SKS bertujuan untuk membantu Anda, mahasiswa S1 Pendidikan Kimia Universitas Terbuka dalam mengkaji aspek-aspek kimia bahan makanan, terutama komposisi kimia bahan makanan, sifat dan peranannya dalam bahan makanan serta perubahannya selama proses pengolahan.

Buka PDF Tinjauan Mata Kuliah

Buka PDF Daftar Isi

Kembali ke Ruang Baca Virtual