PEBI4428 – Ilmu Gizi dan Kesehatan (Edisi 2)

Deskripsi Mata Kuliah

Buku Materi Pokok (BMP) PE814428 Ilmu Gizi dan Kesehatan ini membahas Ilmu Gizi dan Kesehatan yang terdiri atas pengenalan jenis-jenis gizi, fungsi, dan kepentingan zat gizi bagi tubuh yang perlu dipenuhi dari pangan sumber zat gizi melalui menu seimbang pada setiap kelompok daur hidup manusia. Selain itu, dibahas juga permasalahan gizi dan kesehatan yang ditimbulkan akibat kekurangan dan kelebihan gizi, serta teknik penilaian status gizi secara antropometri, biokimia, klinis, maupun melalui konsumsi pangan. Dalam mata kuliah ini, mahasiswa dituntut untuk dapat mengkaji masalah-masalah gizi, penilaian status gizi, pola makan sehat, kesehatan gizi, pendidikan gizi, dan keamanan pangan.