PANG4327 – Rancangan Percobaan Untuk Teknologi Pangan (Edisi 2)

Deskripsi Mata Kuliah

Buku Materi Pokok (BMP) PANG4327 Rancangan Percobaan untuk Teknologi Pangan membahas tentang rancangan percobaan secara umum yang digunakan di bidang Teknologi Pangan. Materi yang dibahas dalam BMP ini diawali dengan reviu statistika,dilanjutkan dengan pemaparan Rancangan Satu Faktor yang terdiri dari rancangan acak lengkap (RALI,rancangan acak kelompok lengkap (RAKL),dan rancangan bujur sangkar latin (RBSL),Rancangan Dua Faktor atau lebih (rancangan faktorial,rancangan petak terpisah,dan rancangan blok terpisah),Aplikasi Response Surface Methodology (RSM),Aplikasi Principle Component Analysis (PCA) pada penelitian Teknologi Pangan dan diakhiri dengan aplikasi statistik pada bidang sensor pangan.