PANG4323 – Teknik Penanganan Limbah Industri Pangan (Edisi 2)
Deskripsi Mata Kuliah
Bahan ajar ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengertian, jenis-jenis, prinsip, dan teknik penanganan limbah beserta pemanfaatan hasil sampling (by product) yang dihasilkan oleh suatu industri pangan. Melalui bahan ajar ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan untuk memahami berbagai penanganan limbah dari berbagai industri pengolahan pangan.
